シャトー&ホテル・コレクションとは？　｜　グループ アラン・デュカスについて　｜　お問合せ フードフランスとは？2009/2010参加シェフ2009/2010実施概要ご予約お問合せ過去の参加シェフ HOME > フードフランス2008/2009 > 2008/2009参加シェフ > シェフ詳細 京都にあるフランス懐石の老舗「西洋膳所おくむら」の二代目として育った奥村直樹。子どもの頃から食べ鍛えてきた味覚が、“おくむら”スタイルのフランス料理を生み出した。他に類を見ない味わいで人びとを魅了する彼の料理には、「お客さまの好みに合わせ、季節の素材を当意即妙に料理する」という板前割烹の精神が息づいている。趣きのある京都の店で独創性あふれるフレンチを満喫できる。 ランチメニュー　ディナーメニュー プロフィール 1972年京都生まれ。国内外でフランス料理の研鑽を積んだ後、独学で日本料理を習得。京都に自身の店を開業し、また東洋人として初めて世界のアマンホテルの料理プロデュースを手がけるなど幅広く活躍。 2008.5.22−5.27 ヨウニ・トルマネン 2008.7.3−7.8 ルネ＆マキシム・メイユール 2008.10.2−10.7 フレデリック・ドゥーセ 2008.11.20−11.25 ダビデ・ビセット 2009.1.22−1.27 フランソワ・ガニェール 2009.3.12−3.17 アレクサンドル・ゴティエ ▲page top 運営会社　｜　旅行業約款・条件書　｜　お客さま情報取扱いについて　｜　著作権について