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イタリア、美食の宿

7月の特集
イタリア、美食の宿
イタリア、美食の宿
イタリアには、フランスにも負けず劣らない美食の宿があります。イタリアは、農業国であり、牧畜が盛んな国でもあります。今回は、その特徴を生かしたワイン農家のホテルや、生ハム工場とパルミジャーノチーズを作っているホテル、そして、シャトー&ホテル・コレクションの会長でシェフのアラン・デュカスが経営するトスカーナの宿をご紹介いたします。
L'Andana/ランダーナ
16世紀の城壁が残るトスカーナ南部最大の町グロセットの郊外。海側には、カスティリオーネ・デッラ・ぺスカイヤというビーチリゾートがあり、内陸には、キアナ牛が草を食む牧歌的な風景が広がります。
糸杉並木の先には、元はトスカーナ公爵レオポルド2世が狩猟館として所有していた豪奢な館が佇む。南仏2軒のオーベルジュに続きアラン・デュカスの3軒目のオーベルジュ。
客室は、モダンで洗練されたラグジュアリーな家具でまとめられています。
ミシュラン1つ星を持つトラットリアとビストロでは、自家製ワインを飲みながら菜園で摂れたての野菜を使ったイタリア料理に舌鼓を打つことでしょう。
また、敷地内に併設されているスパでは、自然に囲まれた中でゆったりとした時間を約束してくれます。
ワイナリー見学&テイスティングも可。(ご予約時にご相談ください)
トスカーナ地方/グロセット 客室数:33室 客室料金(1室):440ユーロ〜1,400ユーロ
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Wine Resort Villa Dievole/ワインリゾート・ヴィラ・ディエヴォーレ
トスカーナ地方、シエナ近郊にあるワイナリーリゾート。キャンティクラシコの産地に900年以上の歴史を持つワイナリーが1980年から本館を改装してホテル業を始めました。周りは、オリーブ畑と葡萄畑に囲まれたまさに別天地。 客室は、イタリアの歴史を感じるアンティーク家具を使った重厚な雰囲気。
年中無休のイタリアンレストランの他、テーマ性のある食事会を週二回催しています。水曜日は歴史的なワインセラーにて厳かなディナーを、金曜日はローズガーデンにてバーベキューを。楽しいトスカーナの休日が約束されます。ワイナリー見学&テイスティングも可。(ご予約時にご相談ください)
トスカーナ地方シエナ近郊 客室数:27室 客室料金(1室):130ユーロ〜500ユーロ
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Antica Corte Pallavicina/ アンティカ・コルテ・パラヴィチーナ
パルメザンチーズと生ハムの町、パルマ近郊にある生ハムの王様クロテッロの工場を敷地内に持つと同時にパルメザンチーズ工場も併設しているアグリツーリズモを提唱するオーベルジュ。
わずか6室の客室は、イタリアのアンティーク家具を配置した重厚で温かみのある雰囲気。
宿泊者には、テースティングがついた生ハム工場とパルメザンチーズ工場見学ができるサービスがあります。
ミシュラン1つ星を持つレストランでは、敷地内の菜園で摂れた新鮮な野菜や美味しい生ハム、チーズなど、グルメをうならせる美味しい料理を楽しむことができます。(生ハム工場見学やワインテイスティングはご予約時にご相談ください。)
エミリア・ロマーニャ州/パルマ近郊 客室数:6室 客室料金(1室):150ユーロ〜270ユーロ
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